Navidad en Francia: ¡10 platos típicos para chuparse los dedos!
Navidad en Francia: ¡10 platos típicos para chuparse los dedos!
En este artículo, les presentamos 10 platos típicos de la cocina francesa que no pueden faltar en la mesa navideña.
Se aproximan las Fiestas y por ello decidimos ofrecerles un menú de 10 platos típicos de Navidad en Francia. Desde la entrada hasta el postre, les contamos cuáles son los manjares que están siempre presentes en la mesa de los franceses.
Una entrada en tres deliciosos pasos
- Tostadas de foie-gras, salmón ahumado o huevas de lumpo
- Petits fours : los aperitivos franceses
- Ostras y mariscos en general
Las tostadas de foie-gras son una de las delicias tradicionales en Francia para la noche de Navidad. Si no contamos con esta preparación a base de pato, podemos reemplazar nuestras tostadas por fetas de salmón ahumado o por huevas de lumpo, muchas veces asociadas al caviar.
En la mesa también estarán presentes los infaltables petits-fours. Es la forma más simple, rápida y variada de servir nuestra entrada. Se trata de diferentes aperitivos que pueden degustarse fríos o calientes, preparados en segundos.
¡Las ostras y mariscos no pueden faltar! Las primeras se sirven con unas gotas de limón para realzar el sabor marino. Los mariscos los podremos consumir con el aiolí, típica salsa de mayonesa, ajo y aceite de oliva.
Otra excelente opción, para los amantes del agridulce, es el conocido confit d’oignon o cebollas confitadas, que serviremos también en pequeños panecillos redondos.
Tres tradicionales opciones de plato principal
- Pavo, aves o pescados
- Graten dauphinois
- Champiñones salteados
Para el momento más importante de la cena, las carnes están en el podio. Tradicionalmente, el pavo se lleva todos los premios pero si somos pocos en la mesa podemos optar por otras aves como pollo o gallina. Para los amantes de los sabores del mar, el salmón es el pescado más elegido y de sabor intenso.
Para ambos platos podremos elegir un acompañamiento típico de la cocina francesa para las Fiestas: el gratén dauphinois. Se trata de un gratén de patatas cocidas al horno con un mix de crema, leche, nuez moscada, sal y pimienta. ¡Un manjar!
Finalmente, podremos agregar a nuestro plato otro sabor que rima con Francia: los champiñones. Salteados a la sartén con una pizca de aceite de oliva, ajo y perejil, los hongos son un complemento excelente en carnes y pescados.
Los postres típicos de Navidad
- Profiteroles con baño de chocolate
- Bûche pastelera
- Selva negra tradicional
La cena navideña francesa no está completa sin la pastelería tradicional para el postre. Los profiteroles rellenos con crema y bañados en chocolate dejan perplejos todos los paladares. La bûche es el postre marcado en el ADN de los franceses. Se trata de un bizcochuelo enrollado relleno de diferentes ingredientes para el placer de grandes y pequeños.
Podremos culminar nuestra mesa dulce con una imponente selva negra. Un bizcocho de chocolate relleno de crema chantilly y cerezas. Todo, recubierto en un baño de chocolate.
Burbujas en nuestras copas de Navidad
- Champagne o crémant
Para el brindis de Navidad, la mesa francesa hará honor a las burbujas elaboradas en el país. El champagne brut o el crémant estarán presentes en las copas de todas las familias de Francia para celebrar las fiestas.
Esta es nuestra lista de 10 platos típicos de Navidad que no podemos dejar de probar si estamos en Francia. ¡Buen provecho!
Imágenes: bloggyboulga, Mitantig / Wikimedia Commons. PublicDomainPictures / 17903 images / Pixabay